viernes, 27 de enero de 2012

Teitos de pan

Transmisión cultural en Valdeferreiros

No sería descabellado decir que Valdeferreiros es la capital de los Ancares asturianos pero si erróneo porque Valdeferreiros no es parroquia ni tampoco existe nada llamado “ancares asturianos”. En todo caso Valdeferreiros es el pueblo más activo de la parroquia de Os Coutos, Ibias, una pequeña extensión de Asturias más allá del Navia, en pleno territorio de Os Ancares lucenses.

Os coutos es el mayor reservorio de tejados de centeno de todo el Principado. Aquí todavía es posible ver teitos de paya, especialmente en hórreos. El hórreo asturiano de madera de castaño, combinado con el tejado de cereal constituye un hito en lo que hoy llamamos arquitectura bioclimática. Este hórreo es un granero perfecto, capaz de mantener en su interior una temperatura constante con nieve o sol.

Sin embargo desaparecen y cada vez quedan menos, causado sobre todo por la carestía de su matería prima, el cereal para el pan, cuyo cultivo está prácticamente abandonado en Asturias. Toda una paradoja.

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